Saperangan wong ngerti yen cheesecake terkenal ing kutha-kutha beda duwe jeneng liyane. Dadi, contone, ing wilayah Kostroma, cheesecake diarani kukus, lan ing Siberia - vitrukhs. Iki minangka cara biasa kanggo nyebut patty mbukak cilik utawa kue sing rata, sing disegel mung saka pinggir. Kue keju tradisional digunakake minangka isi, nanging bisa diganti karo jam, banjur sampeyan bakal entuk gulungan manis, utawa kanggo kentang, keju lan malah daging. Supaya ayo nimbangake resep-resep kanggo resep-resep cheesecakes, lan sampeyan milih dhewe sing paling ditrima lan enak.
Kue keju curd - resep
Resep kanggo nggawe keju karo curd iku gampang banget, priksa manawa sampeyan dhewe.
Úa:
Kanggo tes:
- ragi garing - 10 g;
- susu - 250 ml;
- gula - 2 tbsp. spoons;
- glepung - 2,5 gelas;
- butter - 50 g;
- uyah - kanggo rasa.
Kanggo ngisi:
- Cottage keju - 500 g;
- yolk - 4 lembar;
- gula - 75 g;
- raisins - 100 g;
- butter - 50 g;
- ora nguntungke krim - 50 ml;
- glepung - 1 tbsp. sendok;
- Vanillin - kanggo rasa.
Preparation
Carane nggawe panggang cheesecake karo keju cottage? Iku banget prasaja. Tuang susu menyang sendhok lan panas nganti 40 derajat. We dissolve yeast, gula ing susu anget lan nyampur kabeh. Sampeyan kudu njaluk massa cairan homogen. Ninggalake menit kanggo 20 kanggo munggah. Sawise wektu wis lumaku, tambah butter sing ilang, glepung lan adhep adonan halus homogen. Kita sijine ing saucepan, tutup nganggo andhuk lan sijine ing panggonan kang anget. Adonan kudu nambah kira-kira ing 2 kali.
Dadi, adonan kita teka. Bener apa sing bisa gawe panggang cheesecake sing diarani soft and airy? Pisahake adonan ing 15 potong lan mbentuk bal sing padha. We disebarake ing sheet manggang karo parchment lan ninggalake 30 menit. Tanpa mbuang wektu, kita mulai nyiyapake keju kanggo cheesecake ing wayah sore karo kismis lan keju cottage.
Kita nggragedi keju cottage liwat sieve, nambah krim sing ora nguntungke, gula, yolks, mentega, kismis, glepung lan vanilla. Kita nyampurake sakabehane. Njupuk gelas, sprinkle karo glepung, supaya adonan ora tetep, lan ing tengah saben bal nggawé alur. Lubricate the edges with butter and fill the grooves with stuffing. Kita gawe panggang keju karo keju ing kulkas ing suhu 180 derajat kanggo kira-kira 25-30 menit, nempatake wadhah banyu sing adhem ing ngisor oven.
Sampeyan uga bisa uga ngowahi resep iki lan gawe cheesecake sing gedhe karo keju kottay. Kanggo nindakake iki, aja nyisihake adonan ing 15 potong, nanging mung muter siji werni gedhe lan nyebarake ing tray roti. Gawe alur sing nganggo piring sing rata lan nyebarake kabeh isi, panggang, lan entuk kue curd sing mbukak. Nambani kanca-kanca lan kanca-kanca - padha mung dililani driji sampeyan!
Resep kanggo cheesecake
Cheesecake with jam - cepet banget, éca lan gampang kanggo nyiyapake resep. Ing cara liya, bisa uga diarani resep kanggo cheesecake sing keset. Napa males, sampeyan takon? Ya, amarga sampeyan bisa masak sajian iki kanthi cepet lan gampang. Dadi, ayo miwiti!
Úa:
- glepung - 2 item;
- butter - 100 g;
- gula - 3 tbsp. spoons;
- uyah - 1 sendok teh;
- ora nguntungke krim - 2 tbsp. spoons;
- endhog - 2 lembar;
- jam - kanggo ngisi.
Preparation
Masak butter karo gula. Banjur nambah glepung, krim sing ora nguntungke, endhog, uyah lan adhepi adonan sing alus karo tanganmu. Kita dibagi dadi 10 bagean sing identik kanggo nggawe cheesecake akeh utawa panggangan cheesecake gedhe. Nyebarake ing sheet manggang, gawe alur lan isi karo jam. Lubricate pinggir cheesecake karo yolk lan ngirim menyang openings panas kanggo 180 derajat kanggo 30 menit.