Jamur salted - resep

Kanggo ngreksa utawa mung mangan jamur, contone, champignons, biasane dimasak, dibungkus, digoreng, asin utawa diasinkan. Babagan loro metode pungkasan luwih rinci.

Resep kanggo pickignons pickled

Úa:

Preparation

Yen jamur gedhe, luwih apik kanggo nyuda saben bagean. Cuci jamur ing banyu rada asin suwene suwene 15 menit, adusake banyu lan jamur ing wadhah sing sithik (kaca, enamel utawa keramik), sing dianggo uyah, pickle. Ana uga tetanduran sayuran kanthi cabang, dikupas bawang, diiris kanthi cincin tipis, lan bawang putih (saben waos kacacah dadi 3-4 bagian).

Kita nyiapake marinade. Bawa menyang godhok 0,5 liter banyu. Dissolve uyah ing lan lay kabeh rempah-rempah (ndeleng ndhuwur), godhok kanggo 3 menit. Rada adhem (sacoro ideal suhu ora luwih saka 85 derajat C) lan nambah jus lemon lan cuka. Isi jamur marinade sing anget lan bawang bombay karo tanduran lan tutup. Nalika marinade ing wadah wis adhem menyang suhu kamar, kita nyusun ulang wadah kanthi jamur ing beting ing kulkas. Wektu total marinating kanggo kasedhiyan lengkap ora kurang saka 2 jam.

Sampeyan bisa nggawe jamur asin sing nyiyapake kanthi cepet tanpa cuka, tinimbang nggunakake jus asam -seger .

Saka jamur sing siap diasinake lan asin, sampeyan bisa nyiyapake macem-macem jinis roti sing apik.

Resep kanggo jamur acar lan asin kanggo mangsa

Preparation

Kita mbilas jamur lan sijine ing resik, sterilized botol, bebarengan karo bawang lan papak. Marinade dimasak padha karo resep sadurunge (ndeleng ndhuwur), nanging tinimbang cuka woh sing digunakake karo tabel kanthi 5-9% (ing pitungan sing padha kanggo jumlah banyu). Sampeyan uga bisa nambah 1 liter banyu - 1 sendok teh gula domestik (Polandia ora perlu - mbledhos).

Kita isi jamur ing komplong lan muter munggah ing komplong utawa nutup wong tightly karo lids. Yen di gulung - nguripake lan tutup karo selimut lawas, nganti kringet. Jamur sing diasinake kudu disimpen ing suhu plus ing kanthong sing ora adhem, ing balkon kaca utawa veranda.