Truffle dianggep delicacy kanggo gourmets lan jamur paling larang ing donya. Awak woh truffles jero, sing ditondoi kanthi bentuk bunder utawa tubular. Fungi mbentuk mycorrhizas kanthi werna-werna wit. Truffles duwe luwih saka satus varieties. Kondisi kasebut bisa dipérang dadi ireng, sing luwih umum, lan putih, luwih langka lan saéngga dadi luwih reged.
Padha tuwuh ing negara kanthi iklim sedheng anget. Prodhuksi sing umum ana ing Prancis, Jerman, Spanyol, Italia, Portugal. Paling terkenal lan larang yaiku truffle ireng, sing ditambang ing Perigora ing Prancis, lan sing putih ing Piedmont lan Umbria ing Italia. Akeh wong sing kasengsem ing pitakonan: endi jamur truffle tuwuh ing Rusia?
Ngendi truffle putih tuwuh ing Rusia?
Truffle jenis iki bisa ditemokake arang banget, saengga penting banget. Ing Rusia, tuwuh ing Volga Tengah, Vladimir, Moskow, Smolensk, Tula, lan Oryol. Truffle putih tuwuh saka pungkasan musim gugur nganti mangsa awal.
Ukuran jamur nganti 15 cm, bobot - nganti 500 g, ing jero lemah iku dawane cethek - nganti 15 cm. Eksternal truffle putih kaya artichoke Yerusalem , nduweni kulit coklat lan daging cerah. Kanggo truffles luwih akeh tinimbang rasa jamur lan roso.
Endi ing Rusia berkembang truffle ireng?
Truffle ireng sing bisa ditemokake ing Rusia diarani truffle musim panas. Ngendi truffle panas tuwuh ing Rusia? Lokasi kasebut bisa kasebut Kaukasus ing pesisir Segara Ireng. Dheweke luwih milih lemah gamping. Ukurane nganti 10 cm, tuwuh ing bumi ing jero 10-15 cm. Ngumpulake truffle iki ing pungkasan mangsa panas - awal musim gugur.
Ing alas apa truffles tuwuh ing Rusia?
Truffle jamur luwih seneng tuwuh cedhak werna wit-witan kayata: oak, birch, hornbeam, beech, walnut. Mangkono, bisa dikumpulake ing alas ing ngendi spesies wit kasebut dumadi. Kemungkinan paling gedhé yaiku jamur truffle tuwuh ing Rusia ing alas alas.
Reproduksi saka truffles ing alam
Truffles alami ngasilake beda saka jamur liya, ing ngendi spora diangkut dening angin utawa banyu. Cara mung kanggo nyebarake wiji (mycelium) truffles ana kanthi bantuan kewan. Minangka wiji sing jero ing jero lemah, kewan kasebut nggawa nalika nggoleki jamur.
Metode kanggo ngoleksi truffles
Kanggo nggoleki truffle nggunakake kéwan sing dilatih - babi utawa asu. Iki dianggep minangka perburuan sing nyata, sing dilakokaké ing wayah wengi, amarga ing wayah wengi gandane truffle luwih apik. Sampeyan bisa nyoba kanggo nemokake jamur, fokus ing akeh swiwi Simuliidae ing ndhuwur lemah. Yen siji truffle ditemokake, banjur jejere ana 5-6 jamur. Ngumpulake truffles minangka proses sing kompleks banget. Padha kudu digali lan dikoleksi kanthi ati-ati, nyoba ora ngrusak loro jamur kasebut, lan werna wit sing cedhak.
Tuwuh truffles
Budidaya truffles ing perkebunan sing digawe sacara artifisial -
Panen sing kapisan dijupuk sawise 6 taun. Nglumpukake panen jamur bisa kanggo 25-30 taun. Bakal nganti 15 kg truffle saben hektar.
Ing Rusia, teknologi truffle sing akeh ora umum, proses iki khas kanggo negara liya.