Goulash tradisional dimasak ing kue utawa saucepan, nanging yen sampeyan duwe multivarker, sampeyan bisa kanthi aman nggunakake piranti rumah tangga apik iki. Sepisanan, luwih gampang masak goulash saka daging sapi ing multivarka tinimbang nyedhiyakake kéwan, utamané ing mangsa panas, nalika panas banget ing dalan, lan apartemen ora adhem.
Penting kanggo milih daging sing tengen. Mesthine optimal yen masak gulai saka daging sapi, nanging daging sapi iku cocok. Pentinge yaiku kanggo tuku daging kewan enom - ora maroon, nanging abang sugih, warna lemak kudu putih, ora krim, pink utawa kuning. Freshness daging gampang dicenthang - waca kanthi cepet lan gampang springs yen ditekan nganggo driji. Goulash biasane dipilih daging: daging saka mburi kewan utawa sikil mburi. Mesthine, sampeyan kudu motong film kasebut, mbilas lan garing kanthi napkin, banjur dipotong dadi bagian.
Siap goulash ing rong versi: minangka sajian pisanan sampeyan bisa masak sup goulash pedhes, lan sing kapindho biasane dilayani goulash kanthi gravy jenuh. Sing paling apik kanggo nyedhiyani sawetara sayuran: kentang, tomat, eggplants, paprika, utawa porridges utawa pasta - ing kasus apa wae, wis nyenengake lan migunani, amarga mundhak hemoglobin lan nyedhiyakake awak kanthi protein, wesi, magnesium lan mikroelements liyane.
Marang sampeyan carane masak goulash saka daging sapi karo saus ing multivark. Kita bakal masak ing rong tahapan.
Daging sapi goulash nganggo saus ing multivark
Úa:
- irisan daging sapi - 1 kg;
- Godhong mrica mawar wangi - kanggo rasa;
- bawang bombay - 2 pcs;
- lemak daging babi utawa lemak sing ilang - 50 g;
- tomat mateng - 5-6 potong;
- paprika bubuk - 2 tbsp. spoons kanthi slide;
- Daun laurel - 2 lembar;
- uyah - 2-3 jiwit;
- duduh kaldu (luwih becik tinimbang daging , nanging bisa uga sayuran) - 0,5 st.
Preparation
Peel ing bawang lan chop ing mubeng cilik. Yen kita nggunakake lemak, kita beku lan ngetok sakcukupe. Supaya, ing kapasitas multivarka, kita sijine lemak lan nguripake mode "frying". Nalika lemak ditumpuk (yen sampeyan nggunakake lemak sing ilang, mung ngenteni kanggo nyawiji lan dadi anget), sijine potongan daging lan bawang. Fry, aduk, 10 menit. Sauntara, tomat wis blanched ing banyu sing nggodhok, dibungkus, kita nyuwek nganggo blender utawa gosong ing grater. Ternyata massa nglukis - kita ditambahake ing mangkuk. Banjur kita ngirim kabeh rempah-rempah, banjur kita nyetel "quenching" mode lan nyiyapake goulash daging sapi ing multivarquet kanggo 1 jam (alami, tutup kudu ditutup). Banjur kita pour ing duduh kaldu lan ninggalake kanggo liyane 40-50 menit. Tumben sajian enak karo kathok aroma sing enak lan wangi.
Kanggo nggawe goulash daging sapi karo krim sing ora nguntungke ing multivark, kita kabeh pancen padha, nanging kanggo 5-7 menit nganti siap nambahake krim sing ora nguntungke (500 g menyang proporsi sing ditemtokake). Ora kabeh wong seneng kombinasi krim tomat lan ora nguntungke. Ing kasus iki, kita ngilangi tomat saka prosès masak, disaring ing duduh kaldu (kira-kira 700 ml), lan krim sing ora nguntung ditambahake ing pungkasan. Iki minangka kondisi wajib, awit krim asam ora ngidini perawatan panas sing tahan.
Gulai gulai daging sapi karo kentang ing multivariat
Úa:
- daging sapi - 1 kg;
- daging duduh kaldu - 1 l;
- bawang bombay - 2-3 pcs.;
- paprika bubuk - 2-3 tbsp. spoons;
- tanpa sayur-sayuran tanpa minyak sayur-sayuran olahan - 70 ml;
- kentang - 10-12 tubers;
- rempah - kanggo rasa;
- uyah - 2-3 jiwit.
Preparation
Tahap pertama bakal padha: chop bawang sacoro apik, nyiyapake daging, pil kentang lan irisan mau. Ing tangki, kita ngetokake lenga lan 5-7 menit nggorok daging. Banjur nambah bawang lan paprika, 1/3 saka duduh kaldu lan kita bakal mateni 1 jam 20 menit.
Tahap sabanjure - mbikak kentang, uyah lan rempah-rempah, kita nambah duduh kaldu, kita ninggalake kanggo nyiapake setengah jam liyane.
Algoritma sing padha kanggo nggawe goulash daging sapi karo jamur ing multivarquet, tinimbang nggunakake kentang, jamur digunakake, nanging duduh kaldu butuh kurang - 400 ml.