Ing wayah sore mangsa liburan, otak kanthi agresif ngancem loro pikirane: "Apa sing kudu dijupuk?" Lan "Apa sing bakal dipangan kanggo Taun Anyar?". Lan yen ing pitakonan pisanan kita ora penasehat panjenengan saiki, banjur karo masalah liyane kita bakal nyoba mangertos.
Yen sampeyan saben taun ngrungokake saran para ahli nujum, sampeyan ngerti - kanggo cook kanggo Taun Anyar sampeyan perlu apa sampeyan seneng babagan simbol taun sing bakal teka, lan sing paling penting, meja pesta kudu nyenengake mripat karo macem-macem. Lan apa sing biasane nyiapake kanggo Taun Anyar? Sing misuwur kanggo salad negara kabeh, kita ngresiki mandarin lan nggoleki gelas sampanye? Sampeyan kabeh apik, nanging aja wedi karo sing anyar, mungkin resep-resep sing ora biasa. Lan uga mungkasi nggawe meja mangan sing abot, sawise ora mung mripat sing ora seneng karo wujude dhewe, nanging kesejahteraane ora apik. Sampeyan uga bisa cook kanggo Taun Anyar, sing ora mung perlu kanggo disenengi simbol taun, nanging uga ora nggawe sampeyan Getun ing esuk babagan overeating.
Dadi, ing wayah wengi Taun Anyar kita masak mung jajanan sing enak, ora lali kanggo dekorasi pawon. Lan apa cara tradisional kita nimbang dadi sing paling gampang? Sing bener, sayuran lan iwak, ora, babagan daging lan permen, uga kudu ora dilalekake, nanging kita nyoba supaya ora jenuh karo lemak lan ora kakehan. Iwak kasebut pancen apik, lan yen sampeyan mangan roti gandum abang kanthi keju lan sayuran kanggo Taun Anyar, panedhaan iki bakal narik tamu supaya ora ana sing bakal ngelingi Olivier.
Ora bisa apa tanpa daging, lan mikir apa kanggo cook kanggo Taun Anyar saka daging sapi? Coba gawe daging sapi nganggo saus anggur, nganggo hiasan kentang utawa dicampur sayuran, masak nganggo kukus. Conto jeneng pathos, piring iki disiapake ora angel, daging diasinake, digoreng saka kabeh pihak lan digawa menyang panandha ing oven. Cara nggawe iki nggawe daging sapi sing lembut lan jus, lan saus anggur bakal nggawe luwih enak. Sampeyan bisa nggawe canapés asli kanthi keju, olives, anggur, lan, ing umum, kabeh sing fantasi bakal langgeng. Kita uga nyoba nyenengake mangan karo kentang sing menarik karo keju sing diiseni nganggo daging sing digawe saka daging babi. Kanggo nindakake iki, ing kentang rampung nggawe deepening lan tiba asleep keju grated, Lebokake karo daging babi lan panggangan ing open.
Manis jajan tanpa baking, sing dihias karo potongan woh utawa panganan cemilan alus "Tiramisu" cocok kanggo manis.
Pengin ngejut para tamu karo koktail sing ora biasa, nanging ora aran bakat bartender? Supaya ora sinau kanggo nyemplung apik lan nyekel gendul karo macem-macem ombenan, kita nyiapake sorbet Tahun Baru saka lemon. Masak sirup saka banyu lan gula, banjur tambahake lemon zest, jus lemon, vodka lan beku. Sawise sawetara wektu, sampeyan kudu njaluk saka mesin pembeku lan nyampur kanthi becik kanggo mbusak potongan es. Sadurunge nggarap, kita njupuk sorbet siap saka freezer lan lay metu ing kaca tingal. Kita nambahake sampanye utawa minuman liyane menyang kaca lan dekorasi karo godhong mint. Minuman sing enak lan enom bakal dadi tambahan banget kanggo ing wayah wengi New Year's merry.
Nanging cara paling gampang kanggo nggoleki sajian enak lan cahya ing période Tahun Baru iku,
Lan sing paling penting, aja wedi nonton fantasie lan nggawe fantasi kuliner ing urip. Sawise kabeh, masakan iku panggonan sing bisa nemokake potensial kreatif, kene sadurunge kita kanthi sedhih miring kepala para seniman lan penyair. Masakan asli lan para tamu sing seneng!