Pengasah pisau profesional

Nampa pisau apik, sampeyan kudu langsung mikir babagan kualitas sing diasah, sing malah sing paling profesional perlu. Pengasah pisau profesional bisa mulihake ketajaman bilah minangka cepet lan efisien.

Klasifikasi panyerang pisau profesional

Kabeh penajang bisa dipérang dadi loro kategori gedhe - listrik lan mekanik. Saben duwe kaluwihan lan cacat, sing kudu duwe gagasan, arep tuku.

Alat pisau profesional listrik banget efisien lan mulane sing paling kerep digunakake ing perusahaan katering - ing kafe, restoran, lan liya-liyane. Pucuking pisau kanthi bantuan padha cepet lan tanpa upaya fisik khusus saka pangguna.

Ana pengasah pisau listrik sing nganggo asiling siji lan kaping pindho, dirancang kanggo makarya nganggo piso Asia lan Éropah. Kajaba iku, sawetara model nindakake penggilingan ing 2 utawa 3 tahapan.

Pengasah listrik sing paling apik yaiku model merek kaya Work Sharp Knife & Tool Sharpener WSKTS-I lan Work Sharp Knife & Tool Sharpener WSKTS-KO-I, uga tukang cukur piso Amerika Serikat profesional Chef's Choice.

Kanggo pengasah profesional mekanik, padha luwih alon lan dianjurake kanggo pangguna tanpa akeh pengalaman nggarap alat sing padha. Tambah luwih gedhe saka pengasah kuwi yaiku otonomi lan mobilitas. Padha bisa gampang dijupuk menyang alam, pondhok lan panggonan liyane.

Kajaba iku, amarga piso profesional sing paling profesional saka negara-negara Timur ora cocok karo pinset listrik, sampeyan mesthine kudu alat cukur profesional kanggo piso Jepang . Iki amarga bilah digawe saka baja banget kuwat, lan padha mbutuhake ngasah ing sudut tartamtu. Panggunaan alat pangasah listrik asring ndadékaké gangguan pisau agul-agul.

Minangka aturan, pengasah pisau mesin dilengkapi kanthi trep kanggo kasus panyimpenan lan transportasi. Piranti pisau profesional paling apik ing kategori iki yaiku Edge Pro Apex 4, Chef's Choice, Lansky Deluxe Knife Sharpening System LNLKCLX lan Aligner ™ ProKit DMT A-PROKIT.

Tip for sharpening knives and rules for handling sharpeners

Yen manual (mechanical) sharpening luwih utawa kurang jelas, banjur bisa nganggo sharpener listrik sampeyan butuh sawetara kawruh lan skills. Yen sawetara aturan lan saran dhasar sing diterusake, bakal gampang digunakake kanggo ngasah pisau.

Kaping pisanan, piso kanggo abrasive kudu diterapake kanthi tepat, tanpa distorsi. Yen peralatan iku jinis garing, perlu kanggo mbasahi banyu kanthi cepet watu kanthi banyu kanggo nyegah panas banget saka watu, sing bisa nyebabake kerusakan mesin kasebut.

Punika dianjurake ing karya kanggo nyegah révolusi gedhe, ora ngupaya kanggo ngetung kanthi cepet, lan nindakaké kanthi bener implementasine. Penting banget kanggo bisa nyetel sudut pandang sing bener lan ngendhegake grinding ing wektu kasebut (langsung sawise pembentukan timah seragam). Rampungake ing roda penggerek utawa kanthi manual.

Aja lali bab aturan dhasar saka nggunakake sharpeners. Gunakake mau mung kanggo tujuan sing dimaksud lan sesuai karo syarat sing diwenehake ing instruksi operasi. Aja nyelehake lan pencet tombol, nglebokake lan menehi kontaminasi saka permukaane.

Nglindhungi piranti saka kelembapan lan ngilangke karo banyu lan cairan liyane. Sadurunge ngoper ing piranti, priksa manawa wis mati. Aja ngidini bocah lan wong sing ora duwe kemampuan kanggo nggarap. Aja ninggalake piranti sing diuripake lan ora ngluwihi durasi maksimum sing bisa diwenehi operasi.