Senadyan kasunyatan Uni Emirat Arab disebut negara teknologi masa depan lan inovatif, pedunung manggoni tradisi nenek moyang lan masakan nasional. Ana pirang-pirang restoran internasional, nanging kanggo ngurmati chic wétan lan keragaman masakan UAE, siji kudu ngunjungi institusi tradisional. Menu sugih lan aroma Arab ora bakal ninggalake acuh tak acuh sanadyan masakan istimewa, utawa wisata sing biasa.
Fitur masakan saka UAE
Negara iki kalebu pitung emirat , sing kaget kaganggu karo tradhisi lan adat istiadat kuliner. Kajaba iku, wong-wong iki dipengaruhi dening kasunyatan sing kabeh ing UAE tundhuk pengaruh Islam. Iku agama sing nglarang babi ing nyiyapake panganan lan ngombe alkohol. Sajrone wulan suci Ramadhan, larangan kasebut dadi luwih gedhe. Minangka masakan masakan Arab Emirat, ditondoi kanthi nggunakake rempah-rempah lan rempah-rempah sing akeh rasa lan rasa asli kanggo masakan lokal. Saka rempah-rempah sing misuwur yaiku ketumbar, cabe, kayu manis, cumin, kari, lan sesame. Padha bisa dituku ing sembarang pasar , ing ngendi bumbu iki diwakili dening macem-macem ageng.
Dasar panganan sing paling lokal yaiku jenis daging, kajaba daging babi. Iku banget populer lamb, sing diseduh utawa dileksanakake ing wangun kebab. Piring daging ing UAE disiapake ora mung saka daging bangkai, nanging uga saka sirah, entrails lan uga hooves.
Ing pirang-pirang perusahaan ing Dubai , Abu Dhabi lan emirat liyane, masakan Arab diwakili ing versi Lebanon-Siria. Iki tegese panganan diwiwiti kanthi cemilan cilik "meze" - salad sayur-sayuran, daging utawa sayur dolma, pai panas, caviar terong lan piring liya. Kabeh iki dilayani ing siji tray gedhe, dibagi dadi sel cilik.
Pawon ing hotel ing UEA uga beda-beda. Menu kalebu pawon saka iwak lan panganan laut, woh-wohan seger lan sayuran, prodhuk roti lan desserts.
Masakan nasional UAE
Akeh turis golek sawetara kamiripan antarane tradhisi kuliner ing Arab Emirat Arab lan India. Masakan masakan saka negara kasebut dibedakake saka macem-macem rasa lan rasa. Sampeyan bisa nemtokake manawa iki kanthi nyoba masakan nasional Emirat Arab, kalebu:
- Camilla. Asring diarani sajian sing paling apik ing donya. Woh eksotis iki malah dicathet ing Guinness Book of World Records minangka sajian paling gedhe ing donya. Punika disiapake ing kulawarga sugih ing wusana acara solemn, contone, pernikahan . Dheweke nggunakake bangkai satunggal unta, sing diiseni karo domba, rong puluh pitik, iwak, beras lan endhog. Kéwan sing didelehake dianggep minangka salah sawijining masakan UAE sing paling misuwur lan asli.
- Wheaten Al-Haris (Al Harees). Al Haris minangka liyane ora kaget, ananging ora kurang spesial sajian. Iki uga diselenggarakake ing pameran, pesta lan ing Ramadan. Piring kasebut digawe saka daging lan gandum. Bahan-bahan digawa menyang kahanan tempura homogen, banjur disaring karo rempah-rempah lan mentega sing ilang.
- Rice Al-Mahbus (Al Machboos). Iku jenis analog saka kabeh Uzbek pilov sing misuwur. Piring uga disusun saka daging, beras, sayuran lan rempah-rempah. Mung ing kasus iki daging wis dimasak kanthi wiji gedhe.
- Hummus murni (Hummus). Iku ora dadi sajian utama. Iki digawe saka chickpeas, pasta tahini lan papak, banjur disawat bebarengan karo lavash utawa shawarma.
Masakan iwak populer saka Uni Emirat Arab
Jarak adoh saka Persia lan Oman, kaya iwak lan panganan segara, wis dadi alesan sing meh saben restoran duwe sajian iwak makutha. Piring iwak paling misuwur ing pawon saka Emirat Arab yaiku:
- bata - segitiga puff segitiga karo endhog iwak utawa udhara, sing dianggo karo sayuran lan lemon;
- Al-Madruba - iwak salted sing diseduh, diwenehi banyu disiram karo saus khusus.
Saliyane wong-wong mau, ing restoran UAE sampeyan bisa ngrasakake pawon saka crab seger lan udang, bass laut, tuna, barracuda lan malah daging iwak.
Pencuci mulut ing UAE
Kaya negara wétan liyane, Uni Emirat Arab misuwur kanthi gurih. Ing pawon nasional UAE, panganan desserts diwenehi sawetara dhuwure. Ngaso kene, sampeyan kudu nyoba:
- roti pudding "umm-ali" karo kismis lan kacang;
- pistachio pudding "mekanallabia";
- pie manis saka keju "asbak asaya", diisi karo krim alus;
- Donat apik "ligemate" karo madu;
- panganan khas Arab "asyada".
Ing pasar ing negara sampeyan bisa tuku tanggal, sing diiseni almond lan diwenehi madu. Kene, baklava, rahat-lukum, madu tanggal lan permen oriental liyane uga populer.
Babagan minuman ing UAE
Akeh wong sing seneng ngombe kopi percaya yen seni nyiyapake ngombe minuman iki teka ing Eropah saka Timur. Mulane, ora kaget yen kopi minangka bagéan integral saka pawon ing UAE. Padha miwiti lan ngrampungake mangan, padha ngombe ing endi-endi lan asring banget. Apamaneh populer ing kene yaiku kopi Arab, sing disiapake saka biji arabica sing rada panggang. Minangka karo pasugatan nasional UEA, ana aturan tartamtu kanggo pasokan lan panggunaan ngombe. Contone, iki tansah dilayani ing "dalla" - panci panci tembaga sing tajem, lan sampeyan ora bisa ngombe cangkir lengkap, kaya sing dianggep mbebayani.
Teh ora kurang populer ing UAE yaiku teh. Sampeyan diseduh karo akeh gula, supaya dadi manis minangka sirup, nanging mbantu ngilangake rasa ngelak. Teh ing Uni Emirat Arab disedhiyakake ing kaca tingal cilik kanthi gagang cilik.
Akeh turis lan warga lokal seneng ngombe hidangan enak saka UAE karo banyu mineral. Punika ditambang ing sumber lokal utawa digawa.
Alkohol ing negara kasebut dilarang. Turisme bisa tuku mung ing bar hotel utawa restoran.
Street Food ing UAE
Iku luwih apik kanggo miwiti kenalan karo tradhisi kuliner lokal saka dalan. Kene ing kémah-kémah lan dhaharan sing akeh sampeyan bisa tuku shawarma wangi lan kopi arum. Cemilan biasane dipungkasi ing kue sing rata (lavash) utawa diiseni karo roti bunder (pita). Salah siji masakan paling enak masakan UAE yaiku manakish - lavash utawa pita, diiseni karo keju, herbal, lan olive. Wis dadi panas lan dimasak kanthi tangan.
Ing kemah-kemah ing Dubai, Abu Dhabi utawa emirate liyane, ngedol falafel - chickpea, sing digulung dadi bal, dicelupake ing glepung lan digoreng ing lenga zaitun. Iku katon kaya kue kentang, nanging diwenehake nganggo roti lada utawa roti pita. Ngomong panganan werna, kita ora bisa nelpon Shawarma. Iki minangka salah sawijining masakan nasional masakan UAE, sing dikenal kanggo wong manca. Punika biasane diolah karo ngombe woh saka banana lan strawberries. Shawarma ing UAE tansah diiseni daging, tomat, lada lan bawang putih. Ora kaya negara liya, ora mungkin golek vegan utawa dietary shawarma ing emirate wae.
Apa maneh sampeyan kudu ngerti babagan pawon ing UAE?
Sadurunge ngaso ing Emirat Arab, turis kudu nyiapake kanthi apik. Iku ora cukup mung kanggo ngerti apa panganan sing paling populer ing UAE, sampeyan kudu weruh carane lan nalika iku. Contone, sajrone liburan Muslim, pracaya bisa mangan mung ing wektu antarane sunset lan sunrise. Sabanjure, kabeh restoran ngowahi jadwal lan mbukak mung sawise jam 8 sore. Iki kudu ditemokake sadurunge sampeyan lagi mlaku- mlaku .
Ing negara iki ana tradisi mangan kanthi tangan. Njupuk lan transfer cangkir karo ngombe utawa piring karo panganan mung diijini nganggo tangan tengen. Ing meja, piring lan omben-omben disuguhake dhisik marang para pinituwa. Nalika ngunjungi warga negara, ora mesthi sampeyan kudu nolak mangan utawa ngombe. Yen ora, uga bakal ditemokake minangka ora nggatekake marang pemilik omah.