Salah siji saka acar paling populer, digulung kanggo mangsa, yaiku timun salted. Iki digunakake ora mung minangka cemilan utawa sajian ing meja, nanging ing preparation banget akeh salad (contone: olivier , vinaigrette). Nanging ora kabeh varieties saka timun cocok kanggo pickling, minangka sawetara sing cocok kanggo konsumsi mung ing wangun seger.
Saben gardener sadurunge tanduran cucumbers kudu ngerti kang varieties paling nandur kanggo pickling lan canning, lan apa kanggo roti lapis.
Coklat sing cocok kanggo pickling?
Kanggo mesthekake yen pengawetan sampeyan enak lan tahan suwe, sampeyan kudu menehi perhatian marang tampilan timun. Kanggo pickling, woh-wohan paling apik yaiku sing:
- pucuk banget (tubercles), kudu kanthi ireng ireng, sing nalika wis mateng gampang dibusak;
- pulp luwih kandhel (crispy);
- ukuran ora ngluwihi 15 cm;
- kurang wiji;
- tipis, nanging kulit ijo peteng sing kandhel tanpa rasa kepedul;
- ora ana rongga internal.
Wigati mentas ana macem-macem jinis cucumbers, cocok kanggo pickling, lan kanggo konsumsi seger. Fitur mbedakake sing ukurane cilik (8cm), lan luwih cocok ora kanggo salting, nanging kanggo marinating.
Cucumbers nganti 3-5 cm digunakake minangka gherkins, paling asring marinated, lan luwih gedhe - kanggo uyah karo dill lan rempah-rempah liyane.
Ing varieties utama cucumbers kanggo pickling:
- Nezhinsky;
- Muromsky;
- Era;
- Nosovsky;
- Nezhinka;
- Tahap;
- Altai;
- Crispy;
- Pantai;
- Voronezh;
- Apik banget;
- Shrub;
- Vyaznikovsky.
Varietas iki apik banget kanggo pickling lan menehi wiji alus kanggo tanduran liyane, nanging duwe sawetara kekurangan:
- woh-wohan kanthi cepet dadi kuning - iki ditanggulangi dening panen saben dina (iki uga ngrangsang pambentukan ovary anyar ing grumbulan);
- instability lan mateng ora mateng;
- kurang tahan kanggo penyakit;
- ora kaya harvest gedhe, ing comparison karo hibrida.
Hibrida cucumbers kanggo pickling:
- Khabar;
- Zozulya F1;
- Salting F1;
- Sepisanan F1;
- Botol asin F1;
- Raspasol F1;
- Mamenkin favorit F1;
- Lilliput F1;
- Herman;
- Katyusha;
- Othello;
- Wong lanang lucu F1;
- Nightingale F1;
- Muraki F1;
- Ing cornichon Paris;
- Cupid;
- Wani F1;
- Spring F1;
- Regina;
- Pasadena;
- Golubchik;
- Gypsy F1;
- Levin;
- Adam.
Keuntungan saka campuran varietas cucumbers kanggo pickling yaiku:
- dhuwur panenan (amarga ora ana vines ing grumbulan);
- ora ana kakehan ing rasa kulit jabang bayi;
- maturasi sadurungé lan luwih seragam;
- stabilitas lan kualitas panen.
Luwih apik timun kanggo pickling yaiku hibrida saka generasi pisanan, dikembangke dening peternak ing taun anyar:
- Finger;
- Sengkang;
- Aquarius;
- Favorite;
- Bisnis;
- Delengen.
Universal varieties saka cucumbers:
- Stork;
- Ing Nightingale;
- Marinda;
- Claudia;
- Petani;
- Negara omah;
- A tetesan;
- Crustacea;
- Regia;
- Ira;
- Skuadron;
- beda jinis gherkins: Murash, Ant, Shchedrik, Mila.
Meh kabeh iki varieties saka timun kanggo pickling bisa thukul loro mbukak lan ing lemah Ana, sing, ing griya ijo, awit, ing
Saliyane jinis cucumbers sing disaranake ing artikel kasebut, sing disaranake digunakake ing salting, isih ana akeh, lan saben taun dheweke dadi luwih akeh. Nanging salah sijine kondisi utama kanggo entuk timun adoh sing enom, yaiku kanggo milih varietas sing paling apik, cocok kanggo pengawetan miturut ukuran lan rasa sampeyan. Lan uga kudu menehi perhatian marang wilayah varietas hibrida, kayata luwih apik milih jinis breeding lawas (diadaptasi kanggo wilayah sing beda) utawa diadaptasi menyang wilayah sampeyan.